Se taie bucatele de slanina sau costita afumata. Se lasa sa se rumeneasca pe o parte si pe alta, apoi se toarna ouale. Se coace ompleta, se impatureste, se pune in farfurii si se serveste calda. - 8 oua, 150 g slanina sau costita afumata, 1/2 lingura unt sau untdelemn. Livrare la domiciliu! Pastramă de mistreţ. Pe reteteretetareafan.blogspot.com urmariti cum se prepara pastrama de mistret. Pentru a le prepara se folosesc carne, mistret, slanina, zahar, usturoi, boia, sislistra. Retete pot fi folosite atat in gospodarii, cat si pentru preparatele din restaurante, sau alte unităţi de alimentaţie publică. Pentru 1 kg de slănină, sunt necesare 2-3 căpățâne de usturoi, condimente (coriandru, ardei roșu măcinat, chimen, usturoi, busuioc, boia de ardei, frunze de dafin, cimbru) și sare. Tăiați slănina în bucăți 10×15 cm, faceți tăieturi profunde (până la piele) cu intervale de 3-5 cm între ele. MOD DE PREPARARE RETETA Slanina cruda sarata: Peste 10 zile se scot din vas bucatile de slanina, se freaca iarasi cu sare si se pun din nou in vas, de data aceasta in ordine inversa fata de cum au fost asezate prima data. Se pastreaza la loc racoros 8-10 zile. Daca bucatile sunt asezate strans, bine presarate cu sare si la loc racoros, poti Carnea de mistret trebuie sa fie mai frageda (din mistret mai tanar). Cu restul de unt se trag cepele si morcovii taiati felii si se pun peste carnea din cratita. Se desface o lingura buna de faina (sau amidon alimentar) in vin, se toarna peste carne, se amesteca si se stinge cu 2 pahare mari de apa. Transferați apoi bucata de carne cu tot cu marinadă într-o pungă resigilabilă. Înainte de a închide ermetic punga, încercați să evacuați cât mai complet aerul din pungă. Odată închisă punga, țineți-o cel puțin 48 de ore într-un loc răcoros. (La vremea când am pregătit pulpa de mistreț, singurele locuri răcoroase din bKeu6s.

preparare slanina de mistret