MOD DE PREPARARE RETETA Placinte cu branza de oi: Drojdia o amestecam cu un praf de sare, un pic de zahar si faina, lasam cca 10 min dupa care adaugam faina si restul ingredintelor, laptele sa fie caldut si il adaugam treptat, acoperim si lasam cca 40 min la dospit. Ouale le mixam cu zaharul, adaugam branza si cu blenderul pisam (sa iasa ca o Brânza de oaie bună e musai să fie din lapte, culturi lactice și cheag natural. Din păcate, piețele sunt pline în zilele noaste de tot soiul de brânzeturi false, obținute din uleiuri vegetale, Brânza este recunoscută pentru faptul că împiedică formarea acizilor care atacă smalţul dinţilor. Studiile au demonstrat că brânza consumată după masă reduce cu 50 la sută riscul de apariţie a cariilor cauzate de consumul alimentelor dulci. Este dovedit că simplul fapt de a mesteca brânză, fără a o înghiţi, are acest efect protector. Proaspata sau maturata, branza se altereaza in cateva zile, daca nu este pastrata in conditii prielnice. Ambalajul, umiditatea si temperatura sunt esentiale pentru conservarea branzeturilor. Ambalajele potrivite Adesea, branza este pastrata in frigider, in sertarul pentru legume. De cele mai multe ori, insa, se usuca si crapa sau mucegaieste, daca nu este ambalata corect. […] Se pune carnea la saramura, cu mirodenii (secret bine pastrat de catre ciobani) si apoi la uscat, in curent de vant rece. Se afuma carnea, cu fum de lemn de stejar sau se consuma doar sarata, neafumata. Nu am preparat pastrama niciodata, asa ca nu am poze pe care sa le arat. Micii comercianţi înşală clienţii, amestecând brânza obişnuită cu cea obţinută din grăsimi vegetale sau fac un amestec din lapte și margarină. Pentru a face diferenţa dintre o brânză care conţine grăsimi vegetale şi una obţinută exclusiv din lapte, trebuie să ţinem cont de câteva aspecte. ktr1o.

de ce se iuteste branza de oi